VIDEO - Reteta Crap ardelenesc

Reteta Crap ardelenescAm mancat acest preparat in urma cu ceva timp la un eveniment si trebuie sa recunosc ca mi-a placut atat de tare incat am vrut sa-l reproduc si eu.

ingrediente

1 portie

   1 file de crap,

   3 cartofi fierti,

   1 ceapa rosie,

   1 ceapa alba,

   2 fire de ceapa verde,

   1 rosie,

   putin marar tocat,

   2 linguri de boia dulce,

   4 linguri de faina,

   1 ou,

   100 g de cascaval afumat,

   ulei de floarea soarelui, pentru prajit,

   100 ml de smantana de gatit,

   o lingura de ulei de masline,

   2 lingurite de fresh de lamaie

   sare si piper dupa gust

mod de preparare

Taie cartofii felii groase de 5 mm;

Este foarte important ca acestia sa fie reci in momentul in care ii tai;

Aseaza feliile de cartofi intr-o tava cu hartie de copt;

Amesteca apoi sarea, piperul si o lingurita de boia si presara pe deasupra cartofilor;

Pune tava in cuptor la 180 de grade si lasa cartofii acolo sa se rumeneasca;

Asezoneaza crapul cu fresh-ul de lamaie, uleiul de masline si potriveste de sare si piper;

Amesteca restul de boia cu faina;

Bate oul bine cu un tel;

Tavaleste pestele prin faina, apoi prin ou si prajeste-l intr-o tigaie cu ulei de floarea soarelui bine incins;

Scoate-l pe o farfurie pe niste servetele pentru a absorbi uleiul in exces;

Taie rosiile rondele;

Rade apoi cascavalul;

Taie apoi toate tipurile de ceapa si caleste-le intr-o tigaie cu putin ulei de floarea soarelui;

Pune deasupra sare si boia;

Intr-o tava cu hartie de copt aseaza un pat de cartofi rumeniti peste care adauga pestele pane;

Pune ceapa calita si rosiile rondele, cu marar tocat deasupra;

Adauga un alt strat de cartofi, deasupra, urmat de smantana de gatit si cascavalul afumat;

Pune totul in cuptor pentru cateva minute, pana se gratineaza.

SURSA: Culinar.ro